素材を仕込み、調理している、ご主人、女将は、真剣そのもの。暖かいものは暖かくお出しする事。おどろいた事は、野菜、きのこ、蕎麦、山菜など、自家栽培の新鮮で、安心できる素材を使っている。
さすが「みちのく」心の純朴を感じるね。